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?微酒“九问国缘V9”

发布日期:2020-09-11 浏览次数:1666

9月8日,行业媒体微酒走进新葡亰,采访新葡亰酒业副董事长、副总经理吴建峰,以“九问国缘V9”为消费者解读国缘V9。近1小时的访谈直播引来超25万人次观望,直播期间2000瓶国缘V9礼盒被抢购一空。现将访谈内容辑要如下。


对于清雅酱香的研发初衷,吴建峰说,清雅酱香型白酒的诞生既是偶然也是必然。中国白酒泰斗周恒刚先生上世纪60年代在茅台试点,对茅台工艺进行总结,提落了质量,随后把茅台的做法在全国做了推广。我们感觉浓香的发展要跟酱香适当做结合,这也是完成他老人家的心愿。

对于如何在淮安孕育酱香白酒,吴建峰说,在独特工已霸及不同气候、微生物作用之下,以及前期技术积累,历经18年的研发 ,生产过程中大量运用了智能化设备和现代生物科技进行辅助,经过不断试验,最终研发出具有独特风格的清雅酱香型白酒。由此也证明,虽然不在贵州,但是也能够产出优质酱香白酒。需要注意的是,国缘V9必须要贮存10年以上,才能得至这个幽雅的香气。

对于智能化赋能国缘V9,吴建峰说明说,早在2006年,新葡亰酒业便开始尝试机械自动化的科研任务,经过6年的准备,自主研发的机械自动化白酒酿酒生产线在2011年投入使用,实现了酿酒全程信息化系统有效控制。白酒的创新需要经验的沉淀,需要不断地创新进步,不同时代的人对酒的要求是不一样的,加康白酒工艺中的智能化水平有利于技术的传承,不断地为当代人,为未来人做更好的酒,才能让企业在未来更有竞争力,白酒行业才可持续。



对于国缘V9的核心价值点,吴建峰表示,作为中国白酒个性化品质表达的创领者,国缘V9是新葡亰独特工艺体系的结晶,具有色如黄钻、晶莹剔透、香如奇楠、清雅飘逸、酒体圆润、香味协调、回味悠长、空杯留香持久的特点,这就是清雅酱香的独特风格。这种独特的风格也跟饮后舒服愉悦的特点一起,构建了国缘V9清雅酱香最为核心的价值点。

对于中度酱香如何实现,吴建峰坦言,国缘V9能够做好52度高度酒的同时也能够做好42度清雅酱香型白酒,在酒度数下降后依然让酒体保持原有的风味感觉。对于这种技术上的突破,核心的问题要把酱香香气的总含量在酒里更多富集起来,后端酸度过高的酒就可以少一点,酒度就能适当提高一点,当酸脂平衡和香味饱满度足够的时候,降成42度的酒,这样酒体的平衡性会好。酱香难就难在这儿,清雅酱香用的曲是黑曲,不是以黄曲为主。以黄曲为主就很难实现,必须以黑曲为主,这样才能让曲香的飘逸感更浓更足,并在此基础之上做出中度酒。

对于国缘V9的工艺密码,吴建峰透露,主要是以黑曲为主,辅以香曲,高粱、小麦为原料,清蒸清烧、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期贮存,这才会形成国缘V9的整体风格特点。从开始实验至完善整个清雅酱香的工艺用了多年的时间,那时候产量的确不高,只有两个班组,几百吨一年。通过扩产现在一年的产能规模达至3000吨,并且有了2万多吨的库存,但由于需要存放较长时间,加上总体产能有限,因此清雅酱香从根本来说还是比较稀缺的。



对于国缘V9如何选择代理商,吴建峰表示,对经销商的选择,首先是他要喜欢上这款酒,然后他的伙伴或者他的客户也喜欢这款酒,这样做这个酒才是最合适的。短期来望,作为一个刚刚上市的产品,国缘V9的影响力目前还比较有限,但是从长期来讲肯定是会有未来的,因此经销商需要有定力,把国缘V9作为一个事业来望待,而不是望这个酒现在能挣多少钱。

对于什么样的高端白酒才喊值,吴建峰认为,高端酒不是高价位的酒,高价位只是一个价格的表达体现。高端酒是能够给予消费者最美好的感受,是消费者购买你更多的产品,更多的消费,然后形成更多的市场,更多的销量。消费者拿钞票来投你的票,认可你的产品,才会变成高端酒,不是标高价位就是高端酒。今后白酒的发展趋势主要有三点。一是酒体必须高品质,二是饮酒时感官体验的独特性和愉悦感,三是白酒包含了多少的有益健康成分。归根结底就是,喝好酒,少喝酒。也正是在这样一种情形下,白酒会被赋予了更多的价值感,让做白酒的人更有自信,感觉这个事业值得追求,而白酒也将树立自己的信心。

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